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田螺鸭脚煲的做法享受大厨的手艺

日期:2018-12-26(原创文章,禁止转载)

田螺鸭脚煲是广西的美味,很多人都比较爱吃的一道美食,很多朋友吃过以后都赞不绝口,那该怎么做呢?才能享受到大厨在家的待遇。其实每个人都可以的。感兴趣的朋友可以买原材料尝试下子哦!

工具/原料

螺蛳

适量

鸭脚

适量

酸笋

适量

辣椒

适量

紫苏

适量

假篓

田螺买回来要养几天,买养好的可以马上煮了,没养过的话很多沙、泥不好吃,没养过的买回来就放水进去,少放些盐让田螺把泥吐得快些,每天换几次水,不用每次都放盐,就第一次放就行了,其他的就用清保定市有没有母猪疯的医院水泡就行,大约两天就可以云南省哪个羊角风医院权威吃了,吃的时候刷干净用盐、酒腌制一下洗净

用油把鸭翅炸几分钟,表皮炸干,柳州鸭脚都是用带皮的鸭脚,做出来更好吃

砂锅放入大约150克油,把姜、蒜爆香再倒入辣椒粉、香料炒出辣椒红油,再倒开水进去,一定要热的水,砂锅不能一冷一热否则锅会裂开

水要多一些,要淹没鸭脚、鸭翅还有田螺,而且煮的过程中水会减少,放盐、糖、酱油调味,汤的味道要略咸些

把田螺放进思南县可以看癫痫的医院去再放鸭翅、鸭脚,不用盖盖子,中小火煮15分钟

继续在汤里浸泡一天三穗县哪些癫痫病医院好,我是早上煮,泡到晚上十点多才吃,大约泡了12个小时,汤不够的话要经常翻动鸭翅和鸭脚否则表面没泡到的地方会变干,也不入味

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