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金鳟鱼怎么去皮呢如何烹饪呢

日期:2019-1-8(原创文章,禁止转载)

鳟鱼是一种比较高端的鱼类,这种鱼的价值非常高,特别是鱼肝油的含量是其他鱼类的好几倍,因此,食用金鳟鱼的功效是其他普通鱼类不可比拟的。而金鳟鱼的个头较大,烹饪时要处理得当才行,下面就来看看金鳟鱼怎么去皮呢?如何烹饪呢?

金鳟鱼去皮只要按照其他鱼类去皮方法即可。

鲜红鳟鱼1条(约750克),鸡蛋清4只,大葱白段50克,辣椒酱50克,料酒25克,精盐张家口市羊角风中医医院2.5克,味精2.5克,干淀粉75克,豆油1000克(实耗75克),花椒盐25克。

做法:

1)鳟鱼一条洗净,两面切几刀,以便于入味。小葱3枝,斜切段。

2)鳟鱼肚子里赛进去大部分的葱段,两面用生长春市癫痫最佳医院在哪抽酱油抹好,腌上20,30分钟左右。

3)准备蘸料:半匙六必居的干酱+开水稀释+小半匙红糖+小半个尖椒碎+姜末+几滴鱼露,这个酱料,是我乱调的,结果还挺好味的,很浓的酱香味。原本是要用什么“罗望子酱”的,不知道是什么,就顺手用了刚买到的六必居干酱,那几滴鱼露,是因为,觉得泰国菜秦皇岛市羊癫疯十大医院里都要加点鱼露吴忠同心县看癫痫好的正规医院,就点了几滴意思意思,放得少,其实好像也吃不大出来,所以,如果没有的话,不放也行。或者,按照自己喜欢的口味,随便调点蘸料也应该不错。

4)锅热油,把鱼放进去,每面煎上6分钟左右(应该是中小火吧,太急的火容易煎糊),煎的皮脆肉熟就好了。

5)盛出来,把酱料浇上去,或者蘸着酱料吃。

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